Luwak Koffie

Kopi merupakan salah satu diantara tiga minuman penyegar non acohol(kopi,teh dan cokelat) dan berasal dari kata Arab “kahwa”, dan terkenal diseluruh dunia.

Indonesia adalah satu penghasil kopi terbesar didunia setelah Brazil , Columbia dan Vietnam . Indonesia sebagai penghasil kopi Arabica dan Robusta. Jenis kopi yang lain merupakan turunan atau subvarietas dari kopi arabika dan robusta. Biasanya disetiap daerah penghasil kopi memiliki keunikannya masing-masing dan menjadikannya sebagai suatu subvarietas. Salah satu jenis kopi lain yang terkenal adalah kopi luwak asli Indonesia.

Kopi luwak (Luwak Koffie) merupakan kopi dengan harga jual tertinggi di dunia. Proses terbentuknya dan rasanya yang sangat unik menjadi alasan utama tingginya harga jual kopi jenis ini. Pada dasarnya, kopi ini merupakan kopi jenis arabika.Biji kopi ini kemudian dimakan oleh luwak atau sejenis musang.
Akan tetapi, tidak semua bagian biji kopi ini dapat dicerna oleh hewan ini. Bagian dalam biji ini kemudian akan keluar bersama kotorannya. Karena telah bertahan lama di dalam saluran pencernaan luwak, biji kopi ini telah mengalami fermentasi singkat oleh bakteri alami di dalam perutnya yang memberikan cita rasa tambahan yang unik.

Luwak biasanya memakan biji kopi di malam hari dan biji kopi tersebut di olah dalam perut luwak kurang lebih 12 jam dengan campuran enzim yang ada di dalam usus luwak. Karena biji kopi itu sangat keras maka biji kopi yang telah di telan tersebut akan di keluarkan lagi dan yang tercerna hanya kulit luar buah kopi (cherry/exocarp) serta lapisan daging buah (mesocrap) akan tetapi kulit tanduk (endocarp) tidak tercerna dan masih melapisi/melindungi biji kopi.

Fermentasi yang terjadi di perut luwak justru itulah yang menjadi keunikan aroma dan rasanya kopi luwak (Luwak Koffie) dan biji itulah yang menjadi kampiun kopi luwak ini harganya amat tinggi sekali baik di pasaran lokal atau di pasaran internasional.

Kopi Luwak (Luwak Koffie) yang kami tawarkan merupakan kopi luwak alami bukan hasil penangkaran (ternak), dan system pengumpulan kopi luwak dilakukan secara manual dan oleh kelompok tani dampingan NGO’s yang memiliki program pertanian organik, yang terdaftar dalam AVL(Approved Vendor List), kami tidak menerima kopi luwak yang berasal dari bukan kelompok dampingan.

Kopi luwak (Luwak Koffie) yang kami pasarkan merupakan kopi luwak yang berada di kebun-kebun kopi organic dan berada di zona pinggiran hutan, Sistem perdagangan yang kami anut berbasis perdagangan yang adil antara petani dan pemasar dengan system perdagangan yang berkeadilan. Bekerja sama dengan NGO’s dan kelompok petani kecil untuk dapat mencapai tujuan kami dalam menyelamatkan lingkungan hidup, hutan hujan tropis dan kesejahteraan petani kecil.

Setiap daerah yang memproduksi kopi luwak liar memiliki khas rasa / Aroma yang berbeda dengan daerah lain. Seperti tabel di bawah ini :

Melalui fatwa nomor 4, 20 juli 2010, Majelis Ulama Indonesia (MUI) menyatakan bahwa kopi luwak, yakni kopi yang diolah dari biji kopi yang diambil dari kotoran hewan luwak (musang kelapa), termasuk halal atau boleh dikonsumsi umat islam. Namun, biji kopi luwak harus melalui pencucian terlebih dahulu sebelum dapat dikatakan halal.

Dalam hal pengumpulan kopi luwak yang masih feces (kotoran), beda daerah beda pula lokasi pengambilan nya, misalnya daerah sidikalang, hewan luwak memiliki kebiasaan dalam hal mengeluarkan kotoran (feces) selalu diatas pohon ( juga bekas pohon yang di tebang seperti di video). Jadi, para petani selalu mengumpulkan kotoran luwak dengan memanjat pohon. Kalaupun ada yg di bawah pohon ada kotoran luwak, para petani tidak mau mengambil nya karena bisa jadi kotoran tsb bukan berasal dari luwak. Daerah karo, para petani mengambil feces luwak di antara semak – semak seperti yang terdapat di video atas.

Apakah luwak selalu buang kotoran di tempat yang sama ? jawaban nya Ya, karena luwak adalah hewan bersih yang selalu buang kotoran di tempat yang bersih dan selalu buang di tempat yang sama setiap hari. Ini memudahkan para petani untuk mengumpulkan kotoran luwak setiap harinya.

Well, luwak koffie menawarkan kepada anda kopi luwak yang bisa anda nikmati dirumah anda sambil mengerjakan pekerjaan anda atau membaca koran atau mengobrol dengan keluarga anda. Seperti yang sudah anda ketahui, luwak koffie menyajikan kepada anda kopi luwak liar dan organik dengan kualitas grade satu.

Jika anda pergi ke restoran atau cafe yang menyajikan kopi luwak, harga secangkir kopi luwak berkisaran antara 80 ribu sampai ke 100 ribu. Jika anda ke bali, harga secangkir kopi luwak berkisar Rp 50ribu. Sebagian besar, kopi luwak di hasilkan dari hewan luwak yang di kandangkan dan di beri makan biji kopi.

Tentu, rasa kopi luwak hasil dari hewan luwak yang di kandangkan dan liar sangat berbeda. Luwak yang dikandangkan memiliki tingkat stress yang tinggi dan hanya memakan makanan yang diberikan oleh peternak luwak. Sedangkan luwak liar berada di alam bebas dan bebas memakan makanan yang ada di perkebunan kopi maupun di hutan selain biji kopi dan tentu saja hasil yang dihasilkan luwak liar lebih enak dan berkualitas karena memiliki tingkat stress yang rendah.

Luwak Koffie dikemas dalam bentuk sachet untuk memudahkan anda menghidangkannya. Untuk 50 gram, terdapat 5 sachet luwak koffie yang bisa anda sajikan 5 gelas kopi luwak. Sedangkan 100 gram, terdapat 10 sachet luwak koffie tuk 10 cangkir kopi luwak.

Mari kita hitung keuntungan dari segi harga jika membeli produk luwak koffie. Di lobo cafe di guangzhou china, secangkir kopi luwak dgn kualitas luwak koffie di hargai 400rmb (setara dgn Rp 500ribu). Begitu juga di hotel peninsula hongkong, kopi luwak dgn kualitas luwak koffie di hargai 360hkd secangkir (setara dgn Rp 400ribu). Bagaimana dengan di Indonesia ? di supermarket (khusus di supermarket berastagi medan), harga kopi luwak liar dengan kualitas luwak koffie di hargai Rp. 380.000 (per 100gram).

Untuk 100 gram anda bisa mendapatkan 10 sachet yang tiap sachet masing – masing berisi 10 gram dan itu berarti 10 cangkir kopi luwak liar dan organik. So, per cangkir kopi luwak seharga Rp 24.900 jauh lebih murah jika anda minum di cafe atau restaurant di hotel ber bintang 5 atau yang anda beli di supermarket (khusus di supermarket berastagi medan).

Khusus sampai 31 January 2012, setiap pembelian luwak koffie 100 gram (jenis semua daerah), gratis 1 sachet (10gram) luwak koffie golden peaberry arabica.

Juga, dalam tahap promo, kami menggratiskan biaya pengiriman (free shipping) ke seluruh indonesia.

Ingat, harga sewaktu – waktu bisa berubah karena keterbatasan kopi luwak liar dalam hal produksi.

Segera Beli, sebelum anda terlambat membeli... Persediaan terbatas

Promo ini hanya berlaku sampai 31 january 2012

PS. Kopi luwak Liar kami berasal dari perkebunan kopi organik yang dekat dengan hutan

PS. Untuk mendapatkan kualitas terbaik dari kopi luwak liar maka disarankan menggunakan mesin kopi dan jika anda tidak punya, anda bisa mengikuti cara penyajian kopi luwak

PS. Jika anda ingin melihat perkebunan kopi organik dan melihat langsung proses produksi kopi luwak liar dan organik, anda bisa menghubungi kami melalui email di luwakkoffiee@gmail.com

Ada banyak cara untuk menyeduh kopi. Diluar mesin espresso, di sini kita akan membahas bagaimana untuk menyeduh kopi luwak kami menggunakan pembuat kopi Tekan Prancis.

1. Pastikan the french press (plunger) dalam kondisi bersih

2. Tuangkan bubuk luwak koffie ke the french press (plunger). Porsi air untuk satu sachet luwak Koffie ini sekitar 120ml - 150ml.

3. Setelah air mendidih, biarkan selama 1 menit

4. Tuangkan air ke the french press (plunger) dengan posisi agak tinggi. Ini akan menghasilkan gelembung air yang akan menambah aroma kopi luwak (luwak koffie).

5. Aduk luwak koffie selama sekitar 30 detik - 1 menit. Ini akan membuat aroma kopi luwak menjadi lebih kuat, lebih nikmat dan eksotis

6. Tekan kopi luwak yang telah di aduk menggunakan tutup tekan the french press (plunger) perlahan, kemudian tuangkan ke dalam cangkir.

Segera Beli, sebelum anda terlambat membeli... Persediaan terbatas